Hospitality Academy

Magret de canard aux amandes caramélisées au jus amaretto

 
Magret de canard aux amandes caramélisées au jus amaretto

Total: 45 minutes 

Valeur nutritionnelle / personne : 

Calories: 827 kcal

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Magret de canard aux amandes caramélisées au jus amaretto

 

Total: 45 minutes 

Valeur nutritionnelle / personne :  

Calories: 827 kcal

Caramelized Almond Duck Breast in Amaretto Jus by Jean Georges

Jean-Georges Vongerichten is a French chef who was born and raised in the outskirts of Strasbourg in Alsace (France). Growing up in a family that hosted their 50 employees for lunch each day, Jean-Georges had the opportunity to witness hospitality from an early age. When his parents brought him to a 3-star Michelin restaurant at the age of 16, his destiny as a chef was already written in stone. He began his culinary training short after and has, to this day, successfully opened renowned restaurants all around the world – The Paris Cafe’, Prime Steakhouse, Market at Edition and Jean-Georges at Beverly Hills to name some. 

Jean Georges Vongerichten

Jean Georges Vongerichten

Nationalité: Française
Profession Chef and Restauranteur
Plat préféré: Roast Chicken with Yukon Gold Potatoes
Prix: James Beard Award for Best Chef: New York City 1996, James Beard Award for Outstanding Restaurant 2009, James Beard Award for Best New Restaurant 1998 & 2011 and many more.

Temps total

45 minutes

Temps actif

-

Quantité

4 portions

Calories / Portion

827 kcal

Ingrédients
Préparation

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