Auteur : Jarya Kotyleng

La durabilité ou la responsabilité sociale devient rapidement l'une des principales préoccupations des secteurs public et privé, et l'industrie hôtelière ne fait pas exception. Nous sommes au milieu de l'année où Barcelone a été élue capitale mondiale de l'alimentation durable. Dans cet article, nous allons passer en revue quelques-unes des principales raisons pour lesquelles Barcelone a été choisie comme Capitale mondiale de l'alimentation durable pour l'année 2021 et quelles actions ont été mises en œuvre jusqu'à présent.

L'industrie hôtelière a historiquement eu un impact dramatique sur l'environnement à travers la consommation d'énergie, de nourriture et d'eau. La durabilité étant désormais dans toutes les têtes, la ville de Barcelone s'engage à y remédier en rejoignant le Pacte de politique alimentaire urbaine de Milan.

le Pacte de politique alimentaire urbaine de Milan a été l'un des principaux résultats de Expo de Milan 2015. Principalement connu sous le nom MUFPP, ce pacte est un accord international entre plusieurs maires de plusieurs villes du monde. Cet accord prend la forme d'un engagement comprenant un plan d'action pour les villes avec des indicateurs clés de performance spécifiques pour suivre la bonne mise en œuvre du Pacte. 

Barcelone a été élue Capitale mondiale de l'alimentation durable pour l'année 2021, une initiative qui comprend le développement de 90 projets et politiques pour promouvoir une alimentation durable tout au long de l'année. Parmi les objectifs fixés par la ville figurent la promotion d'une alimentation plus saine et plus durable, la création de plus d'opportunités économiques pour les filières locales ainsi que la lutte contre les problèmes climatiques et le renforcement de la résilience face aux inégalités sociales.

Pour relever ces grands défis, de 16 mars à le 25, 2021, le Centre d'études sur la science, la communication et la société en partenariat avec le Plan stratégique métropolitain de Barcelone, la capitale mondiale de l'alimentation durable de Barcelone et la mairie de Barcelone, ont organisé un cours intensif sur l'innovation collaborative. 

Encadré dans le projet européen RiConfigure, le cours, intitulé « Relever les grands défis de société avec des outils d'innovation collaborative : le défi de l'alimentation durable ». Il visait à fournir aux participants des outils d'innovation collaborative pour relever les principaux défis sociétaux auxquels les sociétés sont confrontées, notamment les problèmes liés à l'adaptation au climat, à la sécurité alimentaire, à la suffisance énergétique, à la santé publique et à l'urbanisation rapide. 

La tendance du marché pour la plupart des entreprises entrant dans l'industrie hôtelière est maintenant d'être durable, et c'est la bonne chose à faire. Par conséquent, de tels projets sont de grandes opportunités pour trouver des moyens de relever les défis de la durabilité dans l'industrie hôtelière, qui a toujours été un problème majeur.

De plus, nous pensons que la mise en évidence des défis de l'alimentation durable est un indicateur positif de l'engagement de la ville de Barcelone envers l'excellence de son secteur hôtelier et le bien-être ainsi que la santé de ses habitants. Cela fait donc de Barcelone l'un des destinations principales pour études et stages dans l'industrie hôtelière.

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