Autora: Cosmina Bradea

Ser chef puede brindar lo mejor de lo mejor con oportunidades increíbles, como publicar libros de cocina, aparecer en televisión y viajar por el mundo para diversos eventos relacionados con la comida. Los chefs más conocidos de los EE. UU. han tenido un impacto significativo no solo en otros expertos culinarios, sino también en nuestros propios intereses y preferencias culinarias. Lo que nos anima a experimentar con nuevas variedades y combinaciones de alimentos en restaurantes, en casa y en el extranjero. Pero, ¿quiénes son los masterchefs de USA que revolucionaron la industria alimentaria?

mario batali

El chef Mario Batali es copropietario de más de 25 restaurantes de renombre en Nueva York, Las Vegas, California, Singapur, Boston, Chicago y Connecticut. Actualmente, el emporio de vino y comida italiana artesanal más grande del mundo se encuentra en Eataly NYC, uno de sus tres sitios Eataly. Batali es autora de 11 libros de cocina, uno de los cuales fue un éxito de ventas del New York Times y ganador del premio James Beard. También ha ganado los premios Chef Destacado del Año y Mejor Chef: Ciudad de Nueva York de la Fundación James Beard. Con tantos premios y logros, Mario Batali definitivamente permanecerá en la historia gastronómica de Estados Unidos.

Wolfgang Puck

Wolfgang Puck desempeñó un papel importante en la creación de las escenas culinarias de California y Las Vegas y en la popularización de la cocina de fusión asiática en Estados Unidos al combinar técnicas francesas con influencias californianas y asiáticas. Hoy, Puck opera cerca de 30 restaurantes de lujo en Medio Oriente, Europa, Asia y América del Norte. Además, su negocio ofrece alimentos envasados, bebidas, libros de cocina y suministros de cocina, además de poseer y otorgar franquicias a más de 50 restaurantes informales y rápidos informales. Puck es el único chef que ha sido nombrado Chef Destacado del Año por la Fundación James Beard varias veces.

conceder achatz

El pionero de los alimentos moleculares, Grant Achatz, es famoso por sus presentaciones dramáticas y participativas, que incluyen su famoso Postre de mesa. Su restaurante insignia Alinea, en Chicago, tiene tres estrellas Michelin y ha figurado en numerosas listas de 'Mejor restaurante'. Desde 2011 hasta 2016, encabezó la clasificación de Elite Traveler de los 100 mejores restaurantes del mundo durante seis años consecutivos. Otra estrella Michelin pertenece a Achatz por su restaurante Next en Chicago, que presenta temas en constante cambio. The Aviary y The Office, dos de sus coctelerías de alto concepto, están actualmente abiertas tanto en Chicago como en Nueva York.

Thomas Keller

Con un total de siete estrellas Michelin en este momento, Thomas Keller es el chef más célebre de los Estados Unidos. Su renombrado restaurante del Área de la Bahía, The French Laundry, que sirve cocina tradicional francesa con un toque humorístico estadounidense, es donde es más conocido. En 2003 y 2004, Restaurant Magazine clasificó a The French Laundry como el mejor restaurante del mundo, y en 2007, The French Laundry recibió tres estrellas Michelin. Keller es el único chef de EE. UU. que posee simultáneamente dos restaurantes de tres estrellas gracias a su restaurante hermano en Nueva York, Per Se, que ha tenido tres estrellas adicionales desde 2005.

Jean-Georges Vongerichten

El chef de origen francés Jean-Georges Vongerichten posee 14 restaurantes en su hogar adoptivo de Nueva York, incluido su primer restaurante, Jojo, y su restaurante insignia con dos estrellas Michelin, Jean-Georges. Este chef tiene restaurantes en todo el mundo. Una generación de nuevos cocineros se inspiró en la interpretación inventiva de la cocina tradicional francesa de Vongerichten, que dio lugar a un estilo exclusivamente estadounidense de nouvelle cooking. Ningún chef ha tenido más impacto en la forma en que los neoyorquinos comen afuera, cómo otros chefs preparan su comida y cómo se ven otros restaurantes durante los últimos 20 años, según The New York Times.

Además de estos chefs de renombre mundial, hay muchos chefs jóvenes que se están haciendo un nombre. No obstante, su arduo trabajo, dedicación y pasión deben ser muy apreciados. ¡Revolucionar el mundo de la gastronomía no es tarea fácil!

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